商用洗碗機的設計主要是為了清洗多種材質(zhì)的餐具，如不銹鋼、陶瓷、玻璃和某些塑料等。然而，并不是所有材質(zhì)的餐具都適合在商用洗碗機中清洗，尤其是某些類型的塑料餐具。了解哪些材質(zhì)可以安全地在商用洗碗機中清洗，可以幫助餐飲企業(yè)避免損壞餐具并確保清洗效果。
商用洗碗機適合清洗的餐具材質(zhì)
1. 不銹鋼和金屬餐具：商用洗碗機非常適合清洗不銹鋼和其他金屬餐具。這些材質(zhì)能夠承受高溫和強力水流，不會因洗碗機的高溫消毒過程而變形或受損。此外，不銹鋼還具有耐腐蝕性，適合頻繁清洗。
2. 陶瓷和玻璃餐具：大多數(shù)陶瓷和玻璃餐具也可以安全地放入商用洗碗機中清洗。它們通常能夠承受高溫和高壓水流。然而，對于一些精致的手繪陶瓷或脆弱的薄玻璃餐具，可能需要手洗以避免破損。
3. 某些塑料餐具：并非所有塑料餐具都適合在商用洗碗機中清洗。只有那些標明“洗碗機安全”或“耐高溫”的塑料餐具，才可以放入洗碗機中。普通塑料餐具在高溫和高壓環(huán)境下可能會變形、褪色或釋放有害化學物質(zhì)。因此，在將塑料餐具放入洗碗機之前，應確保其材質(zhì)能夠承受洗碗機的高溫和清洗強度。
商用洗碗機不適合清洗的餐具材質(zhì)
1. 非耐熱塑料：許多塑料餐具并不耐高溫，尤其是一些低質(zhì)量的塑料飯盒。在商用洗碗機的高溫和強力水流下，這些塑料餐具可能會變形、熔化或釋放有害化學物質(zhì)。因此，除非塑料飯盒標明“洗碗機安全”，否則建議手洗。
2. 木制餐具：木制餐具不適合在商用洗碗機中清洗。長時間的水浸和高溫可能導致木材開裂、變形或翹曲，影響餐具的使用壽命和外觀。
3. 手工陶瓷或有特殊裝飾的餐具：手工制作的陶瓷餐具或帶有特殊裝飾（如金邊、銀邊）的餐具，可能會在高溫清洗過程中受損。高壓水流和洗滌劑也可能會磨損或去除裝飾，影響餐具的美觀和價值。
4. 脆弱的玻璃器皿：非常薄或細致的玻璃器皿可能無法承受洗碗機的高溫和高壓水流，容易破碎。建議手洗這些脆弱的玻璃器皿，以確保安全。
如何安全地使用商用洗碗機清洗餐具
為了安全使用商用洗碗機清洗餐具，確保所有餐具在放入洗碗機之前都已確認可以耐受高溫和高壓水流。檢查餐具上的標簽或制造商的說明，以確認其是否“洗碗機安全”。此外，盡量避免將易碎或貴重的餐具放入洗碗機中，以防止可能的損壞。